お料理

厳選した無農薬の野菜たっぷりの豚汁を初めとしたお汁、旬の小鉢達をお出ししています。
メインは揚げたてのがんもどきです。
炊きたてのご飯かせいろで蒸したおにぎりをお選び頂けます。
土鍋で炊いた炊きたてごはんで作るおにぎりは数種類からお選び頂けます。

使用するお米は、島根県飯南町産のコシヒカリ 100％ブランド米「娘を、よろしく。」を使用しています。
飯南町は、昼夜の寒暖差と清流に恵まれた良質米の産地で、特にこの地域を囲む1,000ｍ級の山々から流れ込む雪解け水で磨かれたこの土地のお米の特徴は、冷めても甘みと旨味が残り、おにぎりに使用するお米として優秀です。

おにぎりに使用する海苔は、福山市の漁師と提携し、瀬戸内海に浮かぶ離島「走島」で作られた地元の海苔を使用する。
この海苔は作りがきめ細かく、冷めても磯の風味が無くなりづらい特徴があります。
温かい状態でも常温でも食べるおにぎりに適した特性を持つ海苔です。